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因為做美乃滋冰箱多了顆蛋白，想再次挑戰舒芙蕾，上次做香草的吃起來蛋味好重(會不會是蛋黃拌糖的時候沒有拌到勻了融了就加熱)，這次想做巧克力的
食譜大致上是參考妞仔的提著菜籃上學去裡面，巧克力舒芙蕾的作法，不過家裡沒有備玉米粉的習慣，手上也沒有巧克力粉和奶酒，所以成分還是有些差異(玉米粉換等量的麵粉，巧克力粉略過，奶酒用Nutella榛果巧克力抹醬代替)
有了上次的經驗(小平底不沾鍋不捨得用whisker拌，受熱又太快)，換用中式炒菜鍋(可嚇傻法國大廚了)，拌卡士達糊的時候其實滿好玩的，只要動手不用動腦就可以看見時間和溫度在蛋奶糊身上的變化
照片是舒芙蕾在烤箱裡長高的樣子，烤好時再高一些，不過大概一兩分鐘內就消氣了。口味有些太甜，也許就是我沒照方子來的後果。下次備了巧克力粉還想再做一次。
不過...方型的烤皿烤舒芙蕾真是彆扭阿，但又捨不得再買，家裡的櫃子夠擠了
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